"Do you know what it means to miss new orleans?"
Louis Armstrong
Gumbo es okra, quimbombó, quiabo, ladie´s fingers, pero también la sopa tradicional de Nueva Orleáns, colonia española, luego francesa, conocida como la cuna del jazz y de la cocina creole. Fusión de tradiciones culinarias europeas enriquecida con sabores africanos e ingredientes del nuevo mundo.
“Es un restaurante con una mezcla de sabores en cada plato que no te dejan indiferente”
- Ver Nota >>>una mezcla de cocina creole y cajún. ¡Yo os recomiendo toda la carta!
- ver nota>>>Si has visto la serie Treme,creerás que es Janette Desautal quien te prepara un atún ennegrecido.
- Ver nota>>>“El restaurante de comida criolla de Nueva Orleans más famoso de Madrid”
- Ver nota>>>“Nadie se resiste a unos los tomates verdes fritos con su salsa especial remoulade y gambas.”
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Alcachofas rellenas 12 alcachofas frescas 500 gramos de langostino pelado crudo, cangrejo de río, buey de mar, o una mezcla 100 gramos de mantequilla 1 cebolla picada ½ taza apio verde picado ½ taza pimiento rojo picado 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de perejil picado Sal, pimienta negra, cayena molido 1 taza […]
27.04.2017
El domingo día 14 abrimos a mediodía. Hay una tarta que sólo se puede consumir este día en Gumbo, nuestra tarta de fresas con Nutella®, así que si queréis probarla os esperamos 🙂
12.02.2016 
Uno de los platos más típicos de carnaval son los cangrejos de río hervidos, y es que el inicio de la temporada de cangrejo
06.02.2016 
El King Cake es el dulce más típico de New Orleans estos días, un postre similar a nuestro roscón de Reyes, pero decorado con los colores de Mardi Gras. Normalmente un King Cake lleva escondida dentro de la masa una figurita de porcelana con forma de bebé, originalmente parece que representaba a Jesús, pero en la […]
29.01.2016 
Empezamos temporada de cangrejos de río y queremos compartir con vosotros una deliciosa y sencilla receta para que podáis reproducir en casa el auténtico sabor de New Orleans.
21.05.2015 
Este año queríamos que Gumbo luciese más auténtico que nunca, así que hemos plantado nuestros propios bead trees, que han llegado directamente desde New Orleans ¡¡Estamos esperando que cojan fuerza y den muchos frutos para Mardi Gras!!
29.01.2015 
Muchas veces nos pedís recetas de New Orleans y cada cierto tiempo compartimos con vosotros alguna, incluso a veces en vídeo
19.01.2015 
El próximo día 27 , coincidiendo con el cuarto jueves de noviembre, se celebra Acción de Gracias. Como es ya tradición durante los últimos años, en Gumbo lo celebramos con un auténtico Thanksgiving Day
30.10.2014 
Matthew está participando en el Especial Halloween de Canal Cocina, este es el postre especial que hemos elegido
26.10.2014 
Matthew está en Canal Cocina participando en el especial Halloween, está es una de las recetas que ha preparado y queremos compartir con vosotros para que podáis hacer la fiesta de Halloween más original
25.10.2014 
Mar - Sab
14:00 - 16:00 hrs.
21:00 - 24:00 hrs
Dom
14:00 - 16:00 hrs.
"Jambalaya, crawfish pie, filé gumbo, cause tonight i´m gonna see my chere amie, oh"
Restaurante Gumbo, Todos los derechos reservados 2015
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