El King Cake es el dulce más típico de New Orleans estos días, un postre similar a nuestro roscón de Reyes, pero decorado con los colores de Mardi Gras.

Normalmente un King Cake lleva escondida dentro de la masa una figurita de porcelana con forma de bebé, originalmente parece que representaba a Jesús, pero en la actualidad simboliza suerte y prosperidad para quien la encuentra en su trozo de pastel.

Quien encuentra la figurita del bebé tiene que comprar el próximo King Cake y en algunas zonas se le nombra “rey” o “reina” de la velada.

Últimamente muchos pasteleros dejan el bebé fuera de la masa para que sea cada uno quien lo esconda y así también evitar que algún cliente pueda tragarlo 😉

Si quieres celebrar carnaval con el postre más tradicional, te dejamos nuestra receta de King Cake.

Nos vemos en Gumbo!!

Imagen: Wikimedia/Hlane13