Etiqueta: cajun

King Cake - Gumbo Madrid

Recetas de Gumbo: King Cake relleno de queso crema y fresa

El King Cake es el dulce estrella de Mardi Gras, un roscón casi siempre decorado con los colores del carnaval de New Orleans que hace las delicias de visitantes y autóctonos 🙂 ¿Te apetece probar a hacerlo?   King cake relleno de queso crema y fresa Ingredientes: 2 sobres levadura de panadería ½ tazas de […]

13.02.2018
Cangrejos de río hervido - Gumbo Madrid

Recetas de Gumbo: cangrejos de río hervidos

Queremos compartir con vosotros nuestra receta de cangrejos de río, uno de los platos más típicos de Mardi Gras que podéis hacer fácilmente   Ingredientes: 4 kilos de cangrejos de río 1,5 kilos de patatas pequeñas 6 mazorcas de maíz 15 cucharadas de semilla de mostaza negra 12 cucharadas de cilantro en grano 4 cucharadas […]

08.02.2018
Alcachofas rellenas - Gumbo Madrid

Recetas de Gumbo: alcachofas rellenas

Alcachofas rellenas   12 alcachofas frescas 500 gramos de langostino pelado crudo, cangrejo de río, buey de mar, o una mezcla 100 gramos de mantequilla 1 cebolla picada ½ taza apio verde picado ½ taza pimiento rojo picado 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de perejil picado Sal, pimienta negra, cayena molido 1 taza […]

27.04.2017
Es temporada de cangrejos de río - Gumbo Madrid

¡¡Es temporada de cangrejos de río!!

En cualquier parte del sur de Estados Unidos podemos asistir a lo que se conoce como “seafood boil”: un evento social en el que el marisco es el elemento central. Estamos en plena primavera y en esta ocasión os hablamos del “crawfish boil” ya que en New Orleans es el mejor momento para comer cangrejos de río […]

26.04.2014
NOLA Food Fest - Gumbo Madrid

NOLA Food Fest

Este fin de semana se celebra el NOLA Food Fest en New Orleans, un festival gastronómico que reune las especialidades de New Orleans y los mejores clásicos americanos

26.03.2014
Bono regalo Navidad - Gumbo Restaurante Madrid

Navidad en Gumbo

Se acerca Navidad y te contamos qué se cuece en Gumbo

04.12.2013
Cultura cajun en New Orleans - Gumbo Madrid

Cultura cajun en New Orleans

En contra de lo que se piensa muchas veces, los cajuns no son solamente habitantes de New Orleans,  sino que sus dominios se extendieron hasta Texas, sin embargo su influencia fue tan fuerte en Louisiana y su herencia es tan importante que, sin duda, New Orleans está en deuda con la presencia de los habitantes […]

15.09.2013
Recetas de New Orleans - Gumbo Madrid

Recetas de New Orleans, recetas de Gumbo

Sabemos que os encanta la gastronomía de New Orleans, así que hemos querido hacer una pequeña recopilación de las recetas que hemos ido compartiendo con vosotros estos últimos tiempos:

10.08.2013